华夏畜牧牵手泰山投资 IT创业家转身高端原奶追求者

　　7月12日，泰山投资亚洲控股有限公司宣布与欧洲乳品生产商Mueller Milch Management等机构共同投资华夏畜牧（三河）有限公司，投资总额4500万美元。

　　据了解，在完成此次投资之前，华夏畜牧有许多PE“追求者”。这样一家不是最大规模的源奶企业，为何会受到如此多PE的青睐？泰山投资中国区联席主管邵楠透露，在与华夏畜牧沟通的同时，也与其源奶同行和行业协会进行交流，虽然没有提到华夏畜牧和创始人的名字，令邵楠惊讶的是，几乎所有人的答案都回答，在中国源奶生产厂家中，华夏畜牧是一个标杆性企业。

　　这样一家奶牛厂到有什么魔力会获得业内一致好评，日前记者驱车前往其三河市工厂一探究竟。

　　从IT创业家转身养牛大户 源起克服“水土不服”

　　走进厂房的大门，首先映入了眼帘的憨态可掬的奶牛雕塑，而与印象中农村的养牛场不同，这里的办公环境处处都以奶牛黑白斑点图案装饰，在这里，记者见到了华夏畜牧的总裁邵祈。

　　邵祈身材十分高大，身着衬衫牛仔裤，皮肤黝黑且目光炯炯有神。在采访开始之前，邵祈先端了一杯原奶打发的泡沫放在桌子上，然后放了一把勺子在上面，勺子竟没有沉下去。

　　“我们的牛奶与Costa连锁咖啡店独家合作，为什么他们选择了我们？是因为他们用Spoontest测试后，我们的牛奶与其他牛奶相比维持的时间更久，而其中的原因是蛋白质。”

　　众所周知，饮用牛奶可以补充人体所需的蛋白质，但鲜有人知每种品牌牛奶中蛋白质的具体标准。邵楠介绍普通牛奶的蛋白质标准是2.6，而华夏牧业牛奶的蛋白质含量可以接近3.4。

　　邵祈坦言，华夏畜牧的奶牛与国内很多企业的奶牛一样，都是漂洋过海的胚胎培育而成，为何最终产出的牛奶会产生如此大的差别，其中的学问却非一言可概括。这要从邵楠养牛的初衷开始讲起。

　　也许提起邵祈的名字并不会为国内大众熟知，而邵祈之前的创业的产品却是在互联网行业无人不晓。在2004年之前，邵祈是一位IT企业家，创办Applied Semantics，公司曾开发出语意搜索引擎Adsense，并于2002年被谷歌收购并被广泛应用。在更早期间，邵祈是Einux(现为MTC旗下公司)以及液晶平板电视的领先者及专利持有者Syntax Brillian公司。时任Einux首席执行官期间，邵先生监督并见证了公司与MTC(市值3亿美元的IT经销商)的成功合并，并在MTC担任首席技术官一职至2003年底。

　　在将Adsense出售给Google后，邵祈在美国衣食无忧，本可以享受生活。但邵祈一直谨记黄埔军校出身父亲的教导，终应落叶归根回到中国。他也开始考虑回国创业。2004年，邵祈回国遇到了父亲的世交大哥，他也为邵祈的创业计划一同出谋划策。

　　在美国创业期间，邵祈曾回到中国，当时因为喝中国牛奶拉肚子被人嘲笑称“水土不服”。邵祈从那时开始想，自己喝了一辈子牛奶，为何在美国没问题而在中国就水土不服。

　　而2004年刚刚经历过非典，正是中国进口国外奶源的高峰期，大哥也建议邵祈可以创业做奶牛生意，邵祈的养牛生涯正式开始。

　　从饲料把关高品质要求 IT创业思路引出数据化管理

　　养奶牛从外行人看是一本万利的生意，奶牛可以产奶，可循环性强。而在中国的市场在2004年正刚刚打开市场。对于一个长期在海外生活的IT创业家来说，邵祈最开始他就遇到了成本和盈利的根本问题。

　　邵祈从参考美国的养牛方法做起，例如盖牛舍和饲料等各个方面，自2004年6月进口奶牛，7月4日生出了第一只小牛，这时邵祈开始发现卖牛奶的价格远低于饲料购买的价格，这看起来是不可能赚钱的生意。邵祈又对比了美国与中国的奶价，发现比中国又低了一半。对于美国这个人力成本很高的国家，他们是如何赚钱存活的？

　　邵祈是个喜欢钻研深究的人，他问询了多位专家，2005年埋头苦学整一年，并在当年年底购进了500头牛，共计680头，这时整个工厂已经初具规模。

　　作为一位IT创业出身的创业者，邵祈想到的第一件事是数据化。从喂养奶牛的饲料开始，邵祈就做了精确的计算。

　　华夏畜牧选择的是美国的苜蓿草是喂养奶牛的优质饲料，价格昂贵但单位苜蓿草的蛋白质质量可以超过20%，而在中国品质较好的草饲料也只有8%的蛋白质，实际上很多养牛户用普通的草饲养，几乎没有蛋白质。这才会使整个牛奶的标准下降。

　　而说到另一种饲料青储玉米，经过将玉米打碎在无氧状态下发酵产生的干物质，是产奶最重要的物质。通过普通的方法去收青储玉米去做出来给牛吃的饲料，中间只有大概不到18%的干物质。而在在国外青储玉米的含量高达30%以上。

　　干物质含量低的原因主要在打碎时间过长的环节，青储玉米产出后的第三、四个星期是营养价值最好的。中国很多农场采用土法养牛，打碎环节要经过六个礼拜，玉米到最后已经干掉，中间的流失率高达25%。但华夏畜牧为解决这个问题，花巨资进口了收割机，在收割流程上进行严格把控，去年收到的青储玉米种的干物质是28%。

　　邵祈透露，明年将试种玉米，希望将干物质提取提高到32%，损失率降到10%以下。今年已经于美国先锋种子合作，试种了400亩，通过统一购置大型拖拉机与农民合作的方式进行种植。

　　这一切就归功于邵祈的IT创业思路，数据流程管理，以数字说明一切。

　　引入管理软件加强流程化 统筹管理提高牛奶产量

　　为更加完善加强流程化，邵祈为公司引入了管理软件。更加直观有效的管理牛群，统筹奶牛的育种、成长、繁殖和产奶期流程。为保证数据的准确性，华夏畜牧采取通过在每一头牛耳朵上戴上RFID芯片，进行所有数据的收集。

　　邵祈讲了最初养牛时闹的一个笑话，最初圈养180头牛时，某一天由于下雨打雷，牛都跑了出去。多亏村民一起找才找回来，但数了几遍都少了两头。于是决定将牛分开两栏逐个数，最后又变成了180头。这也是最初采用RFID芯片的原因，后来应用在为牛打疫苗等日常饲养上，通过扫描了解牛是否打过疫苗。

　　而RFID芯片最核心的应用还是在牛的流程化管理上，通过芯片可以了解到奶牛何时需要断奶，可以配种，何时可以怀孕。保证每只奶牛一年可以产奶305天，而平均每头奶牛一天可以产奶30公斤，这样计算一年产奶接近10吨。这种流程化管理充分控制了奶牛育种和产奶的周期，从而提高了牛奶产量。邵祈介绍，目前华夏畜牧的奶牛量可以稳定在100吨左右。

　　从饲料到流程管理的严格把控，正是邵祈对企业精益求精要求的诠释。“我心里有很多问题要问，我们的员工觉得我们一直在诉求什么，事实上这就是诉求完美。”邵祈总结。

　　目前华夏畜牧有自有高端品牌——万得妙奶品。目前仅在北京几个品牌的超市有售，也供应美国、德国等多个大使馆。当被问及以后是否会将重心延伸至产业链的下游。邵祈非常肯定的说，华夏畜牧依然侧重做一家原奶供应商。

　　决定自建品牌也有一个故事，当邵祈的朋友听说他做牛奶生意时，也希望能够品尝。于是邵祈就用大瓶可乐装原奶开车挨家挨户去送。但很多朋友担心，没有经过加工的原奶会有问题。所以华夏畜牧才开始生产巴氏杀菌奶。

　　邵祈透露，目前哈根达斯的工厂通用磨坊已经与华夏畜牧签约合作。通用磨坊将在华夏畜牧的附近建哈根达斯全球第二个工厂，用华夏畜牧的原奶制作冰激凌，未来供应亚洲市场。对于此次合作，邵祈称，“哈根达斯这几年的扩张，是一直非常谨慎的。大家吃到的哈根达斯的冰激凌以前都是产自法国，但以后就可以吃到中国制造的哈根达斯。”

　　投资方看好华夏畜牧团队精细化 牵手欧洲品牌开拓中国市场

　　谈及泰山投资如何与华夏畜牧结缘，邵祈称最初是由熟人推荐认识邵楠，作为朋友相处了一年多的时间。今年四月底，泰山投资听说华夏畜牧需要资金，于是合作很快就达成了。

　　邵楠介绍，泰山投资一直在看乳品行业，包括上游的苜蓿产业，与邵祈结识后两人一见如故，两家对这个行业的耐心和坚持都是一样的，最终在四月底时确定投资。“十年磨一剑，华夏畜牧该交的学费已经交了。我们认为它可以走出去了。”

　　邵祈补充为什么要与泰山投资合作，因为华夏畜牧一路走来都是家庭式养殖，在此期间，泰山投资能够带来的不但是钱方面，在规模、技术上升级了华夏畜牧，尤其泰山投资在农业方面的投资经验更协助华夏成长。

　　实际上，多年来泰山投资也完成了多个农业食品的投资。例如在印尼完成的两家棕榈油企业，以及一家最大方便面厂商的投资。邵楠介绍，目前泰山投资在农业方面关注全产业链，因为在中国农业产品是波动性很大的商品，不投资全产业链很难平衡。“在原奶产业看，仍有足够大的空间，我们还是要在相当长的时间做好我们的本业，专注做高端原奶。”邵楠称。

　　此次参与投资的另一家企业Muller是欧洲领先的乳制品加工企业，以前没有进入中国市场，最初Muller找到了华夏畜牧时，希望二者能共同开拓中国市场。据了解，中国的大型奶业企业对研发投入非常低，而Muller每年的研发投入大概是中国企业的十倍。邵祈与Muller合作，核心沟通的关键是希望其在技术上进行支持，这种合作模式也非常符合华夏畜牧的发展要求。“假如有一天我要走出去的话，他们的技术和历史就能帮助我们。先做市场，后做品牌。”邵祈补充道。

　　最后邵楠补充，泰山投资另外看重华夏畜牧的一点事团队的精细化，邵楠称：“邵祈是IT创业出身，我觉得是IT帮了他。他一开始是行业的闯入者，现在是行业的领先者。这个过程非常难，但我看来是‘傻人有傻福’。"

　　对于未来上市的问题，邵楠明确的指出，“华夏畜牧目前没有任何IPO计划，对于这样的一个企业需要投资者的坚持。企业家不喜欢别人催，喜欢按照自己的计划去走。邵祈也认为我们对这个行业有深刻的理解，能给企业管理层足够的尊重，然后安排出合理的发展计划，所以我们才能走到一起去。”

　　而对于未来的发展和扩张，邵楠称，在没有保证品质的情况下盲目扩张，最终是自毁名誉。但是邵祈已经准备好了，不管是人员的储备还是其他方面，在各方面都已经准备好了。

　　乳业最大挑战来自人才缺失 树立规范标准共推行业发展

　　在追求企业高品质发展的同时，邵祈不忘在行业内分享自己的经验，这也是为什么乳业企业和协会认为华夏是行业标杆的原因。华夏畜牧携手国的康奈尔大学兽医学院和滨州大学，、美国谷物协会合办了一个长期培训，每年都会有老师带着学生来做夏季实习。邵祈介绍康奈尔大学曾出了一本书堪称兽医学“圣经”，书的作者也经常到牧场里教学，从2006年起，有多家国内知名乳业品牌参与培训，1500多人参加。

　　邵祈指出，这个行业最大的挑战还是人的问题。拿兽医来说，在美国是寻兼职，一个兽医管理几个牧场，有问题就打电话问诊。但中国在农业方面的人才培训储备不足，缺少大量专业人才。华夏畜牧的兽医团队相对国内同类企业规模更大，已经超过20人。

　　邵祈透露，华夏畜牧目前在考虑，与农业院校做人员培训计划，为公司的发展做人才储备。其中邵楠也推荐了西北大学、农业大学等学校进行长期合作，目前华夏畜牧在中国农业院校里的口碑都非常好。

　　为什么邵祈要对企业如此高要求，为何要在国内培养农业人才，邵祈用一个词进行了解释——标准化。“比如玉米粉最主要的成分是淀粉，淀粉的含量可以50%也可以80%。这就是中国的问题，正因为没有标准化，才会有企业从中赚取更多的钱，而奶的品质会大大下降。”邵祈解释。

　　邵祈指出，华夏牛奶制作非常严谨，必须要达到一定指标，因为前段饲料标准化，产出来的牛奶的脂肪跟蛋白质含量这些才会很平稳。而国内很多家原奶企业没有标准化，才会出现三聚氰胺超标等问题。“我们在做的事情是在行业里树立标准，让大家往更加规范、标准化的流程走。这个环节需要整个市场努力改造。”邵祈总结。

　　邵楠对此也非常欣赏，“泰山非常看重邵祈这一点，他不仅仅再为自己的企业做事，是在推动整个行业前进。”邵祈对此的解释是：“中国的乳业市场太大了，大家都在刚刚起步，现在没有竞争对手只有同行，希望在这条路上有更多的人同行。”

本文来源投资界，作者：刘聪，原文：https://people.pedaily.cn/201108/20110817228611.shtml